Podręczniki

HACCP - program do samodzielnego wdrażania systemu z komentarzem praktycznym.

Wszystkie firmy z branży spożywczej muszą wdrażać HACCP!

Nowelizacja ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia zobowiązuje wszystkie firmy z branży spożywczej - także małe i średnie - do wdrażania i stosowania systemu HACCP. Obowiązek ten dotyczy także firm, które transportują żywność lub wprowadzają ją do obrotu poprzez sklepy bądź punkty gastronomiczne.

Specjaliści w zakresie wdrażania systemu przygotowali narzędzie pozwalające przedsiębiorcom samodzielnie opracować procedury HACCP. Program zawiera gotowe formularze wraz z instrukcją wypełniania, co gwarantuje przygotowanie kompletnej i zgodnej z wymogami prawa dokumentacji.

Intuicyjny i prosty w obsłudze program umożliwia:

• sporządzenie kompletnej dokumentacji systemu metodą krok po kroku,
• wykorzystanie gotowych do wypełniania formularzy, przeznaczonych do określania i kontrolowania jakości żywności,
• dostosowanie do własnych potrzeb fragmentów wzorcowej dokumentacji HACCP,
• drukowanie wszystkich wymaganych dokumentów na potrzeby kontroli SANEPID-u.

W praktycznym komentarzu, dodanym do programu, znajduje się:

• opis każdego z 12 etapów wdrażania systemu z przykładami i odnośnikami do formularzy na płycie CD,
• instrukcje wypełniania wszystkich wymaganych formularzy i dokumentów systemu HACCP.

HACCP - program do samodzielnego wdrażania systemu z komentarzem praktycznym płyta CD z komentarzem w formie papierowej

Praktyka higieny żywienia i żywności - poradnik dla kierowników placówek handlowych, gastronomicznych oraz przemysłu spożywczego.

Wejście Polski do Unii Europejskiej wymaga systematycznego i profesjonalnego przygotowania się. Oznacza to obowiązek spełnienia przez wszystkie polskie zakłady zajmujące się produkcją i obrotem żywnością standardów europejskich w zakresie wytwarzania żywności oraz jej jakości. Aby ułatwić Państwu realizację wszystkich ustawowych obowiązków, uchronić przed negatywnymi konsekwencjami nieprzestrzegania przepisów i zapewnić stały dostęp do najnowszej wiedzy o produkcji i obrocie żywnością, opracowaliśmy poradnik Praktyka higieny żywienia i żywności. Jego autorzy, wykorzystując swoją wiedzę i długoletnie doświadczenie w sprawowaniu praktycznego urzędowego nadzoru nad produkcją i obrotem żywnością, opisali w nim zagadnienia związane z określonymi w nowych przepisach wymogami sanitarno-higienicznymi zharmonizowanymi z dyrektywami Unii Europejskiej.

W zawsze aktualnym przewodniku znajdą Państwo m.in.:

• procedury postępowania w wypadku kontroli zewnętrznej,
• poprawne pod względem formalno-prawnym pisma i dokumenty,
• arkusze kontroli wewnętrznej,
• na bieżąco aktualizowane druki urzędowe,
• wykaz obowiązujących przepisów sanitarnych,
• procedury wdrażania systemu HACCP,

Znajomość aktualnych przepisów sanitarnych pozwala na funkcjonowanie Państwa, przedsiębiorstwa zgodnie z obowiązującym prawem.

Praktyka higieny żywienia i żywności - poradnik dla kierowników placówek handlowych, gastronomicznych oraz przemysłu spożywczego

• publikacja w oprawie segregatorowej
• 2 tomy