Zawód kucharz.

Pod takim mottem odbyły się warsztaty kulinarne w Zespole Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich w Gdańsku Wrzeszcz.

Warsztaty przeprowadzili Wojciech Harapkiewicz, szef kuchni Hotelu Królewskiego oraz Krzysztof Wierzba, prezes Polskiej Grupy Carvingowej.

Tematem spotkania były:
- zasady bezpieczeństwa i higieny podczas praktyk zawodowych,
- obsługa pieców konwekcyjno - parowych, blenderów oraz innych urządzeń stosowanych w gastronomii,
- rzeźbienie w owocach i warzywach - carving,
- charakterystyka i tworzenie karty menu,
- wspólne gotowanie i pieczenie wraz z uczniami z degustacją.

Prowadzący przybliżyli uczniom temat pracy kucharza, zachęcając ich do tego fantastycznego zawodu. Wyraźnie podkreślili, że wybór tej profesji nie może być przypadkowy.
Dobry kucharz to ten, dla którego gotowanie to pasja i miłość. Na koniec wywiązała się interesująca dyskusja, mistrzowie byli zasypywani pytaniami.

Warsztaty cieszyły się ogromnym zainteresowaniem. Uczniowie byli zachwyceni profesjonalnymi pokazami oraz sposobem przekazywania wiedzy przez naszych mistrzów. Zdecydowanie pogłębili swoją wiedzę, która zaprocentuje w ich przyszłości zawodowej. Udział wzięły trzy klasy I i II oraz sześciu nauczycieli.
Była to pierwsza edycja spotkań kulinarnych w tej szkole, następna już wkrótce.

Organizatorzy:
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku Wrzeszcz,
Euro-Toques Polska,
Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski.

Warsztaty miały charakter charytatywny.

Materiały:
Wojciech Harapkiewicz

Opracowała:
Marzenna Konkolewska
Public Relation
Euro-Toques Polska

Załączniki