Wzrasta liczba lokali z daniami na wynos

Rynek gastronomiczny w Polsce wciąż ewoluuje. Jest to spowodowane rysującą się od kilku lat zmianą postaw konsumenckich w naszym kraju, gdzie coraz częstsze rodzinne wyjścia na obiad stają się weekendową normą.

Wynikają one także z faktu, iż coraz więcej podróżujemy, dłużej pracujemy i stąd już tylko krok do życiowej konieczności „stołowania sie na mieście”.

Wychodząc naprzeciw tej tendencji dynamicznie rozwija się także oferta ze strony gastronomii. Gwałtownie przyrasta liczba restauracji w tym hotelowych (ma to związek także ze zbliżającymi się Mistrzostwami Europy w Piłce Nożnej).

Znane i popularne sieci otwierają po 20 do 30 placówek rocznie, oferując konsumentom np. menu śniadaniowe, czy wypełniając lokal wieczorem w ramach propozycji „kolacji dla dwojga”. Swoja szanse w sprzedaży przekąsek zdaja się widzieć także pomału bary i kawiarnie. Gdyż do małej czarnej pasuje nie tylko croissant, ale także kanapka, czy sałatka, a może także zestaw lunchowy.

Do segmentów rynku gastronomicznego, który naszym zdaniem czeka także przyspieszony rozwój, można zaliczyć punkty sprzedaży pieczywa, cukiernie czy też tzw. gorące lady oferujące jedzenie na wynos.

Obserwując te trendy gastronomicy podejmują decyzje zakupowe w stronę możliwie multifunkcjonalnych urządzeń. Zajmujących jak najmniejsza przestrzeń. Charakteryzujących się dużą wydajnością i powtarzalnością przygotowywanych potraw. Oczywiście smacznie i bez ubytków. Ale przy tym ekonomicznością w zużyciu mediów (prąd, gaz, woda) oraz łatwością obsługi.

Istotna jest także możliwość wykorzystania urządzeń gastronomicznych w nocy (produkcja bez udziału, ale i nadzoru ze strony człowieka), a także niezawodności pracy i zerowej awaryjności. Kto oferuje takie urządzenia, będzie zapewne beneficjentem dynamicznego rozwoju gastronomii.

Tak więc konsument już dziś może wybierać: gdzie, jak szybko, za ile chce zjeść. A dzięki rozszerzającej się ofercie ze strony podmiotów gastronomicznych, będzie to tylko ewaluowało w stronę jeszcze bardziej zindywidualizowanej i dopasowanej do potrzeb konsumenta propozycji. 


Źródło: Horecanet.pl

Maciej Wroński

Managing Director 

Rational Zielona Góra, Rational Gorzów, Rational Szczecin, Rational Wrocław, Rational Kołobrzeg, Rational SelfCooking Center, Whitefficiency, Rational Międzyzdroje, Piec konwekcyjno-parowy, Dolny Śląśk, Dolnośląskie, RationalRational Lubuskie, Hamilton Beach Lubuskie, Rational serwis, Gorzów Wielkopolski, Zielona Góra, FruitCup, Pokaz kawowy, Pokazy koktajlowe lubuskie, pokazy koktajlowe Gorzów, pokazy koktajlowe Zielona Góra, Rational Service Partner, Hamilton Beach Zielona Góra, Hamilton Beach pokazy, Hamilton Beach prezentacje, Rational Serwis, Serwis gastronomiczny, Serwis urządzeń, Urządzenia gastronomiczne, Ekspresy do kawy, Lavazza, MK CAFE, Zielona Góra, Ekspresy Zielona Góra, Hamilton Beach Gorzów Wlkp, Hamilton Beach Szczecin, Hamilton Beach Poznań, Rational Szczecin, urządzenia gastronomiczne Zielona Góra, Urządzenia Gastronomiczne Lubuskie, Urządzenia Gastronomiczne Serwis, Serwis 24h, Zielona Góra Ulm-Neu-Ulm, MK CAFE, MK CAFE PROFESSIONAL, EXPERT, MASTER, Certifited.      

Rational Service Partner to sieć autoryzowanych punktów serwisowych Rational działających na terenie wszystkich województw: dolnośląskie, kujawsko pomorskie, lubelskie, lubuskie, łódzkie,małopolskie, mazowieckie, opolskie, podkarpackie, podlaskie, pomorskie, śląskie,świętokrzyskie, warmińsko mazurskie, wielkopolskie, zachodniopomorskie.

Serwis Ulm-Neu-Ulm Rational Service Partner, Zielona Góra, Gorzów Wielkopolski, Międzyrzecz, Świebodzin, Żagań, Żary, Słubice, Kostrzyn, Wolsztyn, Zbąszyń, Szczecin, Barlinek, Myślibórz, Świnoujście, Kołobrzeg, Wrocław, Jawor, Trzebnica, Poznań, Leszno, Kalisz,  

Załączniki