Aktualności
Czym smakuje region lubuski
Dodano: 2010-08-24
Plebiscyt na regionalne danie i produkt rozpoczęty! Od dziś głosuj na potrawę i produkt, które są twoim zdaniem najbardziej charakterystyczne dla naszego regionu .Przez poprzednie dwa tygodnie pisaliśmy o tym, co jest charakterystyczne w kuchni naszego regionu, co ją wyróżnia, co po prostu smakuje "po lubusku". Pytaliśmy też o to, czy istnieje coś takiego jak lubuska kuchnia, lubuskie potrawy regionalne? - A co, tutaj ludzie nie jedzą? - odpowiada krótko Małgorzata Zysnarska z gorzowskiego Gastronomika. - To jest dziedzictwo kulturowe, które ludzie osiedlając się na tych ziemiach, przywozili ze sobą. Tradycje ...
więcej »Paniery - obecne kierunki technologii - artykuł sponsorowany
Dodano: 2010-08-19
Panierowanie w języku kulinarnym oznacza obtoczenie przygotowanych kawałków surowca tzw. panierka. Obecnie panier to mieszanka mąki, skrobi i przypraw. Nadaje złocistą bardzo pożądaną barwę powierzchni smażonych produktów. Zatrzymując wyciek z produktu właściwego i składniki odpowiedzialne za aromat, zapewnia dobrą soczystość i kruchość mięsa. Specjalnie dobrane składniki panieru zabezpieczają go przed chłonięciem zbyt dużych ilości tłuszczu w trakcie smażenia. Może być również szeroko stosowany w przemyśle spożywczym zastępując powszechnie bułkę tartą. Pozwalają uniknąć monotonii wielu potrawom zwiększając tym samym ich atrakcyjność poprzez urozmaicenie wyglądu zewnętrznego i podniesienie smakowitości. Produkt panierowany zyskuje na ...
więcej »Poznańskie restauracje co tydzień za pół ceny
Dodano: 2010-08-17
Restauracje tną ceny o połowę! Co tydzień inny lokal będzie przygotowywał specjalne menu za pół ceny. - Chcemy zachęcić mieszkańców do wyjścia z domu i spróbowania nowych smaków w restauracjach - mówi Jan Mazurczak, szef Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej.Co tydzień inny lokal w wybrany dzień (w weekend lub w środku tygodnia) przygotuje menu za pół ceny. Wcześniej będzie można je znaleźć na stronie www.poznan.pl/polceny oraz zarezerwować stolik. Akcja startuje już w tę sobotę, na pierwszy ogień idzie restauracja Amarena przy ul. Nowowiejskiego (obok skrzyżowania z Młyńską). W kolejnych tygodniach będzie to ...
więcej »Kraina serów o niepowtarzalnych smakach
Dodano: 2010-08-17
Ser smażony z Nowego Tomyśla, liliput, na który mleko zbiera się pod Wągrowcem, witoldziński serek kozi, no i oczywiście gzik. Wielkopolska stoi serami .- My zawsze cudze chwalimy, a swojego nie znamy - mówi Joanna Jarmuż z Witoldzina, która z mężem produkuje serek kozi nazywany właśnie witoldzińskim. Wyrabia się go ze świeżego mleka koziego, a później poddaje kwaszeniu. - Naleśniki, kluski, pierogi leniwe... Dodaję go właściwie do każdego dania. Kiedyś nasz sernik na zimno pokazywali nawet w telewizji - chwali się pani Joanna.Ser sprzedaje głównie za pośrednictwem internetu. - Kupują go ...
więcej »Blisko 30-proc. wzrost eksportu i importu
Dodano: 2010-08-11
W czerwcu deficyt na rachunku obrotów bieżących wyniósł 1,004 mld euro wobec 0,889 mld euro w maju - podał Narodowy Bank Polski .Ekonomiści spodziewali się nieco niższego deficytu. - Wyższy od oczekiwań odczyt to przede wszystkim efekt utrzymania wysokiego deficytu na rachunku dochodów, ale również niskiej nadwyżki w transferach bieżących (239 mln euro). Utrzymywanie się wysokiego deficytu na rachunku dochodów to efekt płatności dywidend - oceniają ekonomiści Pekao. Deficyt obrotów handlowych w czerwcu sięgnął 287 mln euro wobec 450 mln euro w maju. Eksport w czerwcu był o 28,6 proc. wyższy ...
więcej »